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html模版新民晚報數字報 一盒章魚小丸子，一碗鮮果刨冰，一大把烤串和香酥雞……隨著申城入夏的腳步加快，夜宵被提上“吃貨”們的行動日程。羨慕著臺灣的特色夜市，上海的夜市近年來卻一個又一個消失，或整改或拆除，彭浦夜市、棗陽路美食街、古羊路美食街已消失不見，夏日夜晚的大快朵頤還能在哪裡體驗到？街邊美食又如何舍棄“黑暗料理”的屬性，讓人吃得放心又開心？ 夏風吹起夜市開張 “氣溫升到30℃以上，就想約上三兩好友，分享大份的芒果刨冰和炸雞，逛吃到腿酸，再吹著夜風聊聊天。”昨天晚上，在一傢互聯網企業工作的孔小姐在朋友圈裡呼朋喚友，相約去逛夜晚。 氣溫升高，地鐵運營時間延長，再加上數量多多的“吃貨”，申城夜市從來不缺“天時”和“人和”，但隨著傳統夜市在城市更新的過程中一個接一個消失，不禁讓人困惑，“月光經濟”發展的“地利”在哪裡？今年本市正式啟動“打造具有國際消費城市特征的夜市模式”，就是要回答這個問題。小資情調的大學路，異國風情的老外街，煙火繚繞、熱鬧非凡的昌裡路夜市、周浦夜市，還有位於商場內、與地鐵“無縫鏈接”的新型夜市，你會選擇去哪裡？ 記者昨天在七寶萬科廣場看到，B1層裡的幾十傢餐飲企業分屬“大食代”和“賞味市集”，既有生煎、湯圓、烤串、麻辣鍋等傳統中式夜宵，也有牛排、披薩、壽司、韓式年糕火鍋等異國美食，更有甜品、果汁、冰淇淋等夏日特色。“大食代”模擬老上海風情，矮竹椅和木桌就像在弄堂口吃大排檔。“賞味市集”則仿佛歐洲小鎮的周末市集，色調明快，錯落有致。美中不足的是，這個夜市不夠晚。“大食代”在晚上9時結束營業，“賞味市集”也在晚上10時和商場同步閉門。 地處浦東的“周浦夜市”則是從“黑暗料理”收編而來。周浦鎮的馬路夜市多年前自然聚集而成，每到夏季晚上，各攤位占據路口，一字排開，一直熱鬧到凌晨才散去，食客開心瞭，擾民的問題卻不少。歷經幾番整治，最終以引導為主，在萬達廣場周邊劃出一塊空地建起“周浦夜市”，由第三方專業管理，把原本的馬路攤販“引進吸納”。如今占地3000平方米的夜市共有攤位48戶，經營著蘇、皖、浙，贛、鄂、陜等地的美食，每天客流量約2500人次。 地標型夜市待打造 去過臺灣的遊客幾乎都不會錯過夜市，那是與臺北故宮、日月潭等齊名的必遊之地。“夜上海”何時能有這樣的夜市文化，讓市民與遊客遠悅近來？ 市商務委副主任吳星寶表示，夜市對於延長城市經濟活動時間，滿足不同層次的多元消費，拉動就業，帶動創業，改善投資環境都有積極意義，上海正在加快“四個中心”和“科創中心”建設，要為各路人才營造安居樂業的環境，打造具有國際消費城市特征的夜市模式，也是建設“宜居”城市的需要。他透露，今年上海將打造四到五個具有國際水平、滿足各種需求的，同時適應多元化檔次的地標型夜市。 根據市商務委的排摸，目前本市夜市主要有三大類模式。第一大類是“特色街”模式。“老外街”、吳江路休閑街、昌裡路、大學路、豫園、新天地等特色街（區）已形成具有一定規模、人氣旺、特色鮮明的“夜市經濟”。以“老外街”為例，480米路段上濃縮瞭18個國傢和地區的風味餐館和酒吧，夜間消費要占全天的80%-90%。 第二大類模式是“餐飲集聚型夜市廣場”，“周浦夜市”和“川沙夜市”屬於此類。夜市按照“政府監督，企業管理，業主自律”的管理模式運營。“黑暗料理”最怕地溝油，因此夜市產生的廢棄油脂和垃圾由鎮環衛所統一收集處理。市商務委相關負責人表示，下一步將聯手其他相關部門和行業協會，通過制定管理標準，對“餐飲集聚型夜市廣場”進行優化，擴大輻射半徑。 第三大類模式是“商旅文體融合型夜市”。七寶萬科的美食廣場、大寧寶燕商城的“生鮮超市+配套餐飲+親子遊樂”，為市民提供全新、互動的體驗消費。 本報記者張鈺蕓
新民晚報新民鄰聲·話題/綜合新聞A12上海夜市亟待轉型升級
何日列入“必遊清單”？
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